• Facebook
• Twitter

Птиче мляко- рецептата предавана от тефтер на тефтер по време на социализма, че чак стигнала до мен. Определено е най- добрата!

---

Тортата е известна с името “ Птиче мляко ” и е един от най-добрите десерти, който превъзхожда и пастилата и френския зефир. Не случайно „Птиче мляко” е първата торта, която е патентована по времето на социализма.

Рецептата е измислена от група сладкари под ръководството на началника на сладкарския цех в московския ресторант „Прага” – Владимир Гуралник, който е истинска легенда сред руските сладкари.

Това е моят специалитет, изглежда като от бутикова сладкарница, а съм я направила сам самичка, а колко е лесна само Ех, тази колежката каква торта беше направила, златни ръце има значи, съсипахме се да ядем целия офис, докато не излапахме всичко Преминавах от канал на канал и я видях, беше толкова лесна и с малко продукти, че веднага пробвах, резултатът- поразяващ

Тортата е пряко продължение на френския зефир с някои промени в рецептата, но си остава и до днес много популярна в цял свят.

Голямата популярност десерта добива заради изобилието от възможности за
приготвянето. “Птиче мляко” са започнали да приготвят всички. Предприемчивите домакини също не са останали в страни: от бележник на бележник те преписвали рецептата на любимия десерт, видоизменяли го, допълвали го, усъвършенствали го …

Ние ви предлагаме да приготвите “ Птиче мляко ” с крем на основата на грис. Въпреки, че тази рецепта леко се различава от създадената от Гуралник и неговия екип, тя е също толкова нежна и невероятно вкусна!

 

Торта “Птиче мляко” с грис

Продукти за тестото:

• 160 грама пшенично брашно
• 200 грама захар
• 130 грама масло
• 4 яйца
• 40 грама какао
• 12 грама ванилова захар
• 12 грама бакпулвер
• 2 супени лъжици мляко
• щипка сол

Продукти за крема:

• 800 мл мляко
• 130 грама грис
• 300 грама краве масло
• 150 грама захар
• 1 малък лимон

Продукти за глазурата:

• 80 грама захар
• 50 грама сметана
• 40 грама краве масло
• 30 грама какао

 

Начин на приготвяне:

1. Смесете яйцата със захарта, ваниловата захар и щипка сол и разбийте с миксер. Сместа трябва стане бяла и да увеличи обема си.

2. Разбийте омекналото масло, добавете към него пресятото брашно, бакпулвера и млякото.

3. Добавете яйчената смес и старателно разбийте всичко с бъркалка.

4. Разделете тестото на 2 части, към едната добавете какаото и разбъркайте. Другата част от тестото остава така както е .

5. Формата за печене леко намажете с масло, изсипете в нея тестото от единия цвят и печете на 180 градуса за около 10 минути. След това, по същия начин се пече блата от различния цвят. Готовността на печивото проверете с клечка за зъби. Изпечените блатове оставете да се охладят.

6. Подготовка на крема за тортата. В тенджера изсипете млякото, добавете захарта и гриса, варете на слаб огън при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. След това свалете крема от огъня и го оставете да се охлади.

7. Измийте лимона, настържете кората и изстискайте сока му. Маслото за крема разбийте с висока скорост на миксера в продължение на 5 минути, добавяйки към него настърганата кора и лимоновия сок. Съберете маслената смес и грисовия крем и отново разбийте до хомогенност. Трябва да се получи гъст ароматен крем.

8. Сглобете тортата: Сложете на дъното на разглобяваща се форма за сладкиши тъмния блат, отгоре покрийте с цялото количество крем и върху крема поставете светлия блат. Внимателно притиснете блата отгоре с ръцете си, а после сложете изделието в хладилника за една нощ.

9. За приготвянето на глазурата смесете всички необходими съставки, поставете на слаб огън и варете при непрекъснато разбъркване до пълното разтваряне на маслото и захарта. Вижте колко лъскава и гладка изглежда глазурата на края на приготвянето й!

10. Извадете тортата от формата и я покрийте с глазура. Поставете десерта за още 30 минути в хладилника, след което можете да го сервирате на масата!

Възможно е и вие да имате своя собствена рецепта за тази прекрасна торта. Независимо от това, би било чудесно, ако вашият кулинарен бележник се запълни с още един вариант за приготвянето му. 

Какво четем:

🔴 Масажът за 15 минутки на ден с тази смес, ме избави от досадните старчески петна! Сега кожата ми е безупречна!

🔴 Ето какво трябва да направите, за да не са ви горчиви краставичките от реколтата тази година

🔴 Нагла кражба в русенко заведение

Източник: За Жената

Коментари

Социални мрежи