Печеният патладжан на мама - тя го приготвя по тази рецепта за зимата
Ако обичате патладжани и искате да хапвате от този вкусен зеленчук и през зимата,
предлагаме ви да обърнете специално внимание на тази рецепта.
Всяка година мама пече патладжаните по този начин.
Моето семейство харесва изключително много
Бих казала, че рецептата е много лесна и за нейното изпълнение не се изискват никакви кулинарни умения.
Освен това този начин на печене е изключително удобен.
Не се цапат много съдове и времето за почистване след готвене е много кратичко.
Можете да хапнете зеленчуците веднага или пък да ги приберете във фризера за студените месеци.
Нарязвам патладжана (по желание обелен) на колелца с дебелина 2-2,5 см.
Набождам колелцата на бамбукови пръчици и ги потапям в подсолена (на вкус) студена вода.
Печен патладжан – подготовка в чинията
Печен патладжан – в тенджерата
Затискам ги с тежест (порцеланова чиния върши чудесна работа), за да не изплуват на повърхността.
Печен патладжан – затиснат в тенджерата
От време на време ги разбърквам с ръка и така престояват около 1 час в соления разтвор.
Махам бамбуковите пръчици, изцеждам зеленчуците добре и започвам да ги нареждам в тава, застлана с кухненска хартия за печене.
На средата на хартията изсипвам около 4-5 супени лъжици зехтин (може и друга мазнина).
Нареждам колелцата патладжан плътно едно до друго и с четчица тук-там ги намазвам с мазнина.
В предварително загрята фурна изпичам патладжана до готовност.
Изваждам от фурната върху кухненска хартия, за да попие ненужната мазнина.
Печен патладжан – в тавата
Охлаждам и прибирам във фризера готовите зеленчуци.
Изпеченият по този начин патладжан не е мазен, не е почернял (както се случва при пържене) и е в пъти по-полезен от пържения.
Освен това се печели и време, което е необходимо на всяка домакиня, която обича домашно приготвената храна!
Четете още:
🔴 България и Гърция подписват меморандум за развитието на мултимодален коридор🔴 Лечебните свойства на ядките
🔴 Осем години сме заедно и още не иска да се съберем
Източник: novinibg
Коментари
Харесайте ни във facebook!
