Защо пектинът е толкова полезен?


Пектинът се съдържа в цитрусовите плодове, в дюлите и в сините сливи, но безспорно лидерската позиция заемат ябълките.

Той е изключително полезен, тъй като неговите вещества неутрализират действието на киселините и подобряват функцията на дебелото черво. Има способността да абсорбира отровните вещества, гнилостните продукти и токсините, отделяните от бактериите, като помага за тяхното обезвреждане и изхвърляне от организма.

Свойствата на пектина са причина за забавяне на процесите на храносмилане и изпразването на стомаха. Това води до увеличаване чувството за ситост и намаляването на количеството храна, която приемаме.

Редовната му употреба предпазва от резки изменения в нивата на кръвната захар, както и помага за нормализирането на кръвното налягане. Консумацията на храни, богати на пектин, понижава с около 15% стойностите на вредните мазнини, известни като "лош холестерол". Приемът им също така потиска развитието на ракови клетки в дебелото черво.

Важен факт е, че пектинът не съдържа захар, което го прави подходящ за употреба от диабетици.

Пектинът се използва като сгъстител в хранителната промишленост, най-вече в производството на мармалад и конфитюр. Използва се и като стабилизатор и източник на влакна в плънки, бонбони, плодови сокове и мляко.

Ваня Асенова


Какво четем:

🔴 50 причини защо е готино да си българин

🔴 Ловешките мажоретки с духовия оркестър очароваха Париж

🔴 Моя любов

Източник: myfood



Коментари



горе