Зеленчукови шишчета с кашкавал в тесто (Снимки)

Необходими продукти:

1 средна тиквичка
1 среден патладжан
2 чушки
3-5 домата
200-250 грама кашкавал
сол, подправки (куркума, къри, смлян черен пипер и други)
олио

За тестото:

150 милилитра кисело мляко или кефир
150 милилитра вода
1 чаена лъжица (без връх) едра сол
подправки: по 1/2 чаена лъжица (или на вкус) къри, черен пипер, куркума
200 грама пшенично брашно

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците (с изключение на доматите) на кубчета с дължина на страната 2-2,5 сантиметра (патладжаните е добре да обелите преди това).

зеленчуци

Смесете ги в купа, поръсете с подправките и разбъркайте. Оставете поне за 30 минути.

зеленчуци

Направете тесто от киселото мляко, водата, брашното и подправете. то трябва да бъде гъсто, за да не се разтече в съда по време на пърженето.

тесто

Доматите и кашкавала нарежете на еднакви по размер с останалите продукти кубчета.

кашкавал

Нанижете всичко приготвено върху шишчета в произволна последователност.

зеленчуци

След това потопете всяко в гъстото тесто, което разпределете равномерно върху хапките, като си помагате с лъжица.

тесто

Изпържете от двете страни (по 6-8 минути всяка) в горещо олио, което да заема около 2-3 сантиметра от височината на съда. Шишчетата разполагайте на разстояние едно от друго, за да не се слепят. Затворете тигана с капак.

зеленчуци