Все се питах каква е разликата между сладолед, джелато и сорбе и чак сега разбрах, макар че ми изглеждаха доста еднакви


Няма да е лято, ако не хапнем хладен десерт и всички вече имаме любими вкусове и марки - плодови, шоколадови и други. Но знаете ли каква е разликата между продаваните сладолед, джелато и сорбе?

Макар че изглеждат много еднакво и се продават във фунийка или купичка, между тях има разлика и тя е най-вече в съставките, от които са изготвени

За приготвянето на сладоледа се ползват прясно мляко, сметана, захар и понякога яйчен жълтък.

Съставките се смесват заедно в кремообразна основа. Основата е смес, която се охлажда и щом това стане, добавъчно се вкарва въздух чрез доста бързо разбъркване. Така сладоледът се получава гладък, кремав и малко по-течен от джелатото.

Джелато пък е италианската дума за сладолед и то е по-гъсто. Приготвя се с подобни съставки, но с повече мляко, по-малко сметана и по-малко захар. Получената кремообразна основа се разбива с по-бавна скорост в сравнение с тази на сладоледа, с което се влага по-малко въздух. Това прави джелатото по-гъсто. То има копринена на вид, сипеста повърхност.

Сорбето , от своя страна, не съдържа млечни продукти. То се прави с плодове, вода с плодов вкус и захар. Така се получава зърнестият му вид. Алкохолът се добавя понякога, за да се намали ледената част.

Обикновено половин чаша сладолед ванилия съдържа около 273 калории, джелатото в такъв грамаж около 104 калории, а сорбето - около 130 калории.


Какво четем:

🔴 Тази вечер наблюдаваме частично лунно затъмнение

🔴 Стефан Цанев: Злото е неунищожимо, огледайте се

🔴 Добра новина за майките! Пари за новородено - само с диплома за средно образование!

Източник: За Жената



Коментари



горе