Кьопоолу в буркани


Необходими Съставки

  • патладжани - 4 кг
  • чушки - 1.5 кг червени
  • чушки - 1 кг зелени
  • домати - 2 кг
  • магданоз - 1 връзка
  • чесън - 1 глава
  • сол - 20 г

Изпечете патладжаните и чушките, покрийте и задушете за половин час. Охладете и почистете от дръжките, семките и обелете чушките. Отцедете и минете зеленчуците през месомелачка. Доматите обелете и смелете и тях с месомелачката.

Почистете чесъна и със солта счукайте в хаванче, магданоза измийте и смелете и него.

В тава се слагат патладжаните, доматите, чушките, магданоза и чесъна. Разбърква се всичко много добре, прехвърля се в тенджера и сместа се загрява до кипване, маха се от котлона и гореща се налива в затоплени стерилизирани буркани.

Затваря се с капачки и бурканите се слагат във вода, стерилизират се след завиране засечете 20 мин, извадете и обърнете с капачката надолу.

Преди консумация подправете кьопоолуто с допълнително сол, олио и чесън на вкус.


Какво четем:

🔴 Лятна манджа с чорбаджийки и босилек в буркани

🔴 Богородична питка

🔴 Докато го има още на пазара и е толкова евтин гледам да правя през вечер, защото всички вкъщи го обожаваме

Източник: gotvach



Коментари



горе