Тиквеникът е най-любимото ми есенно лакомство още от дете. А ето и най-лесната рецепта за него


Когато бях малка, много обичах баба ми да ми прави тиквеник. Ставаше чудно вкусен и направо се топеше в устата ми. Сега, доста години по-късно усвоих се научих да го правя на моите деца. Сега е сезонът на тиквата и със сигурност ще се възползвам няколко, за да има за мен, децата и за гостите, които каня у дома. Реших да споделя моята рецепта за направата на вкусният десерт или закуска. Ето какви продукти използвам:
- Един пакет кори (от половин килограм);
- 250 грама обикновена захар – все пак трябва да е сладичко;
- 150 грама орехови ядки;
- една и половина чаена лъжичка канела – за вкус;
- смес от масло и олио или само олио – половинка, до две трети.

И сега идва най-важната част – как да приготвим тази вкусотия: 

Тиквата се почиства от кората и след това се обелва. Нарязва се на парчета и с помощта на ренде я настъргваме, като използваме едрата функция на рендето. Тиквените стърготини ги смесваме със захарта и ги омешваме. Ако искате тиквеника да е още по-сладък, добавете още малко захар – 150 грама. След това аз разпределям плънката на равни части, колкото са корите в половин килограмовия пакет (най-често те са 8 на брой). И пристъпяме към приготовлението на самата баница. Хващаме един листо от корите, като го омазняваме с една супена лъжичка мазнина. Поръсваме равномерно с готовата плънка. Приготвяме тавата, в която навиваме готовия лист на руло и го поставяме в нея. Корите се подреждат така, че да наподобяват формата на охлюв. Отгоре ги намазваме допълнително с мазнинка и печем в предварително подгрята фурна на 220 градуса. Пече се, докато тиквеникът видимо стане готов, но внимаваме да не го препечем. Изваждаме готовият тиквеник и го поръсваме с половин чашка топла вода, омешана с 2 супени лъжички захар. По желание за удобство можете да ползвате и четка за намазване, с която да намажете горната част от тиквеника. По този начин той ще омекне и ще стане още по-вкусен. Все пак внимавайте с прекаленото намокряне, правете го дозирано, защото в противен случай баничката с тиква ще стане твърде водниста. идеята е горният слой да не стане чуплив и твърде хрупкав. След това вземете хавлиена кърпа и покрийте с нея тиквеника. Оставете го на стайна температура да се охлади. Когато решите да го поднесете, можете да го поръсите с пудра захар. Да ви е сладко!


Какво четем:

🔴 "Никога не се жени за българка!"- съветът на един чужденец

🔴 Нестандартни и лесни рецепти за есента

🔴 Международна сватба в Стария град събра погледите на пловдивчани (СНИМКИ)

Източник: vsyakajena



Коментари



горе