Перфектните картофени кюфтета на фурна


"Перфектните картофени кюфтета са ароматни, със сос и приготвени на фурна. Вижте как "

Необходими Съставки

  • картофи - 1 кг
  • лук - 1 глава
  • синап - 1 к.л., смлян
  • копър - 1 к.л. сух
  • масло - 50 г
  • кисело мляко - 50 мл
  • яйца - 2 бр.
  • кимион - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • чубрица - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • за панировката
  • яйца - 2 бр.
  • галета - 1 пакет
  • за топинга
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • майонеза - 4 с.л.
  • копър - 1 с.л. нарязан
  • чесън - 1 скилидка (пресован)
  • синап - 1 ч.л. смлян
  • орехи - 2 с.л. счукани
  • сол

Картофите измийте хубаво и с нож направете лек разрeз във формата на кръг по кората в средата им (в най-тясната част) и сварете във вода до готовност. Обелете лесно, като издърпвате като чорапчета кожата им от разреза.

Намачкайте, като прибавите към тях маслото, киселото мляко, настъргания на ренде кромид лук, солта и смлените подправки ( кимион, черен пипер, чубрица, синап, копър). Добавете двете хубаво разбити яйца и отново разбъркайте старателно сместа.

За да оформя перфектните картофени кюфтенца, аз използвам метални рингове за курабии. Пълня ги хубаво с картофената смес, като упражнявам лек натиск, за да е по-плътна консистенцията, увивам всеки напълнен ринг в стреч фолио и прибирам във фризера да замръзнат за няколко часа (а може и да си ги оставите за няколко дни).

Замръзналите картофени кюфтета изваждам внимателно от формите, потапям първо в сместа от разбитите на пяна две яйца, след това в галетата, пак в яйцата и нареждам в тавичка върху предварително намазана с олио хартия за печене.

Запичам около десет минути на средна решетка, включен вентилатор и предварително много добре загрята фурна на 250 градуса, а след това обръщам с помощта на щипка и оставям да се запекат за още 10 минути.

За топинга млякото се разбива с майонезата, добавя се копъра, синапа, пресованата скилидка чесън, счуканите орехи и сол на вкус. Разбърква се хубаво и се поднася в купичка или чашка заедно с картофените кюфтенца.


Какво четем:

🔴 Ново мобилно приложение за българите в САЩ събира бизнесите на едно място

🔴 Печелим по-добри дни за близките си, а губим важните моменти от живота си

🔴 Чудо! Нямо дете проговори на Кръстова гора

Източник: gotvach



Коментари



горе