Архангелова задушница е близо-Ето как да се подготвите!


Всяка година в първата събота преди Архангеловден отбелязваме Архангеловата задушница . През 2024 година се пада на 2 ноември.





На Архангелова задушница във всеки православен храм се отслужва Света литургия за упокой и Обща панихида за починалите, молим се за душите на починалите близки и палим свещ.





Близките на починалите отиват на гробищата и преливат с вино гробовете на близките си, както и прекадяват с тамян.

По традиция за помена се приготвя „коливо“ – варено, подсладено жито.



На Архангелова задушница, както на всеки друг помен, заложено е в традициите да се раздава храна на познати и непознати, като задължително присъства жито и обичайно такава, каквато починалият е харесвал, да си спомнят за мъртвите и за „Бог да прости душите на мъртвите“. На гробовете на покойниците НЕ е редно да се оставя храна.





Едно от задължителните неща, за които трябва да се погрижим, е приготвянето на варено жито за раздавка. 

Необходими продукти:





  • грухана пшеница – 800 г
  • сол – 5 г, 
  • захар
  • 100 г пудра захар
  • вода
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 150 г галета
  • 100 г наситнени орехи
  • канела
  • ванилия




Начин на приготвяне:

Груханата пшеница се залива с вода и кисне цяла нощ. На следващата сутрин се изцежда, слага се в тенджера и се добавя вода, като трябва да бъде около 2 пръста над житото.





Прибавя се солта и се вари на слаб огън, колкото да „къкри“. След около един час, когато зърната започнат да се разпукват, житото вече е сварено. Докато се вари, трябва да имате готова вряла вода, за да доливате при необходимост (Важно е да се отбележи, че ако водата е недостатъчно вряла, а просто хладка, процесът на варене прекъсва).





С решетеста лъжица изваждате житото в купа, отцеждате го и добавяте обикновената кристална захар, настърганата лимонена кора, галетата, наситнените орехи, канелата и ванилията.





Разбъркайте старателно всичко, а след това оставете житото за няколко часа, за да може да поеме добре овкусяващите го подправки. Посипвате отгоре пудрата захар, а върху нея посипвате канелата във форма на кръст.


Какво четем:

🔴 Бащата на Биляна от "Островът на 100-те гривни" осъден за убийството на Чората

🔴 Етиен Леви си направи партия, пусна се на следващите избори

🔴 Стефан Павлов: Гунди знаеше, че "Алфа Ромео"-то е с повредена спирачка

Източник: За Жената



Коментари



горе