Който не е ял, задължително да опита! Синдермьо - върхът на родопските вкусотии, мога да го ям до припадък!

Синдермьо е традиционно родопско ястие, наподобяващо качамак, но с характерен вкус и текстура, дължащи се на добавянето на кашкавал. Приготвя се в селата Смилян, Могилица и други райони на Родопите и обикновено се сервира при празнични поводи.

Ние имаме за вас традиционната рецепта за Синдермьо по родопски , която може да нагодите според своя вкус. Ето необходимите продукти:

Синдермьо по родопски

Необходими продукти:

150 г царевично брашно
100 мл прясно мляко
200 г кашкавал, настърган на едро ренде
50 г краве масло
Сол на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера с дебело дъно смесете царевичното брашно, солта, прясното мляко и около 400 мл студена вода. Разбъркайте добре, за да се разтвори брашното и да не се образуват бучки.

Поставете тенджерата на средно силен огън и добавете маслото. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица или телена бъркалка, докато сместа започне да се сгъстява.

След като сместа се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда, добавете настъргания кашкавал. Продължете да бъркате, докато кашкавалът се разтопи напълно и сместа започне да се точи на конци.

приготвяне синдермьо

Сервирайте синдермьото горещо, като по желание можете да го поръсите с допълнително настърган кашкавал или сирене. Традиционно се поднася в глинени съдове.

синдермьо с кашкавал