Вкусът на Банско – местните ястия, които трябва да опитаме


Банско е един от най-популярните планински курорти у нас. Той се отличава с отлични условия за практикуване на зимни спортове и интересни културни и исторически забележителности. В Банско може да намерите всичко от което се нуждаете – луксозни хотелски комплекси и уютни къщи за гости, лъскави магазини и малки магазинчета, нощни заведения и механи, доста механи.

Банско е известен и със своите традиционни местни специалитети, които ще зарадват всеки ценител на гастрономическите изживявания. Банската кухня е изключително богата на вкусове, аромати и цветове. Въпреки че разнообразието е повече от голямо, има няколко ястия, които задължително трябва да си поръчате в някоя от механите и ресторантите в града.

kolednata-kapama-edin-nepovtorim-spetsialitet-za-praznichnata-trapeza

На първо място, разбира се, е Банската капама. Комбинацията от телешко, свинско и пилешко месо, кървавица и дивеч е повече от обещаваща. Към тях са добавени ориз, кисело зеле, различни подправки и други. Една от тайните за уникалния вкус на Банската капама е продължителното готвене в глиненият съд, в който се редят продуктите, като се заливат с вино. Съдът се затваря с капак, който се запечатва с тесто.

Чомлекът е другото кулинарно изкушение. Той също се приготвя на бавен огън, в глинен съд. Чомлекът се състои от телешки джолан, картофи, лук, чесън, доматено пюре и подправки. Ако в капамата най-често се сипва бяло вино, то при чомлека то е червено.
Банският качамак е известен с екзотичното име Бъркада. В приготвения от царевично брашно качамак се оформят гнезда, в които се слагат кървавица, ребра, сланина и други мезета.

bg_trapeza_lukanka

Като стана въпрос за мезета, Банският старец е известен не само в Банско, но и в цяла България. Свинско филе и сланина или бонфиле, кимион, черен пипер и сол напълнени в свинско шкембе или черва. Уникалният вкус на мезето се дължи и на продължителното сушене и различните етапи от него.

Това са само част от автентичните бански ястия, които трябва да опитаме задължително. Не трябва да забравяме чевермето, катиното мезе, кървавицата и други специалитети с интересни имена.


Какво четем:

🔴 Петметрова скулптура на св. Георги Победоносец откриват в Поморие

🔴 Внукът на Димитър Талев: Политиците ни служат на чужди интереси

🔴 Атанас Скатов: С Боян Петров направихме най-силното представяне на "Анапурна 2016"

Източник: citytrip



Коментари



горе