Киноата измести боба и лещата на трапезата на младите българи


Модерни зърнено-бобови храни като киноа, чиа и амаранта засенчиха боб и леща. Употребата на традиционните за българите продукти у нас е намаляла драстично. Човек консумира средно на година по 2-3 кг леща и 4-5 кг фасул, което е крайно недостатъчно. За това алармира вчера проф. д-р инж. Йорданка Алексиева - зам.-ректор по международна интеграция и повишаване на квалификацията в Университета по хранителни технология.

Учебното заведение бе домакин на форум посветен на бобовите култури. Според проф. Алексиева българите не знаят колко са полезни тези храни. Освен че извличат от организма тежки метали, те са подходящи и за диети, тъй като съдържат високо съдържание на протеини и въглехидрати, а това създава чувство за ситост. Всички култури от семейство  Fabaceae/бобови/ се считат и за сакрални, тъй като през вековете участвали във всички религиозни ритуали на българите, а гадаенето на боб се практикува и днес. 

Още по темата - четете в днешния брой на вестник "Марица"


Какво четем:

🔴 12 основателни причини никога да не се предавате

🔴 Жеравна – Йовковото вдъхновение

🔴 Чака ни страхотен празник! Имен ден празнуват най-обичани имена!

Източник: Марица



Коментари



горе