Супа от коприва на Бай Данчо


Необходими Съставки

  • коприва - 500 г
  • лук - 3 връзки пресен
  • моркови - 100 г
  • ориз - 100 г
  • яйца - 2 броя
  • кисело мляко - 500 г
  • масло - 50 г
  • олио - 50 мл
  • брашно - 50 г
  • магданоз - 1 връзка

Почистената коприва се попарва във вода за 10 минути. Изцежда се, оставя се да се охлади и се накълцва ситно.

Пресният лук и морковите също се нарязват ситно и се задушават в сгорещените масло и олио.

След 5-10 минути се заливат с около 3 л вряла вода и като кипне, се добавят копривата и изчистения и измит ориз.

Варенето продължава още 15-20 минути. Сваля се след това от огъня.

Киселото мляко, жълтъците на яйцата и брашното се разбиват и към тях бавно се долива бульона от супата.

Оставя се да кипне и се разбърква непрекъснато. Прибавя се към супата и се поръсва с нарязания ситно магданоз.


Какво четем:

🔴 Село Жеравна и дървените му Възрожденски къщи. Една жива жарава ще ви стопли с българските традиции! (СНИМКИ и ВИДЕО)

🔴 КАК ДА НЕ БЪДЕМ ИДИОТИ, КОГАТО ХОДИМ НА ЛЕКАР

🔴 Златоград непознат и привлекателен

Източник: ezine



Коментари



горе